みっかぼうず

鶏肉、お水、お酒少々、お塩、生姜のスライス、長ネギの青いところをダッチオーブンに入れて、グツグツ茹でちゃいます。
茹で上がったら、鶏肉は出して冷やします。
残ったスープは、生姜と長ネギを取り出してから、灰汁を取ります。

鶏肉はキュウリの千切りに、白髪ねぎをのっけます。
で、タレですが、今日は２種類用意しました。

まずはニンニクソース
ニンニク　２かけ
サラダ油　大２
ごま油　小１
醤油　大１
塩　少々
酢　小２
＊これをまぜまぜして出来上がり。

お次はどっかから見つけてきたネギソース
長ネギ　みじん切り１／３本
砂糖　小２
酒　大２
醤油　大１
ごま油　小２
＊これを鍋でちょこっと煮立てます。

σ(^^)的に、ネギソースは砂糖を減らして、唐辛子を入れてピリ辛にした方が美味しいかも。。。

あまったスープは、ワカメと長ネギを入れて、塩、コショウで味付け。
最後に溶き卵を入れて、スープも完成です。

美味しかった(^-^)