2006年07月14日
昨日の夕飯
今日の夕飯はカツオでした。
まぁ、切って盛るだけなので、簡単でいいです。
でも、昨日はちゃんとお料理したのよ。
ってことで、昨日の夕飯の紹介です。写真無いけど。。。
蒸し鶏
鶏もも肉１枚を皿に載せて、お酒大さじ１を振りかけて、生姜１かけを載せます。
ラップして電子レンジで５～６分チンします。
で、昨日は２種類の味で楽しみました。
１種類は簡単にさめた蒸し鶏にキュウリの千切りと白髪ねぎを載せて、胡麻ドレッシングで食べるだけ。
もう１種類はみそ大２にみりん大１を入れて、にんにく１片を潰して混ぜ混ぜします。
それをチンした鶏に塗り塗りしてラップにくるんで２時間ほど放っておいて、その後みそをこそげ落として、レタスでくるんで食べます。
ちなみにみそバージョンは今日の３分クッキングでやるのを、ＨＰで先に見ちゃったので試しにやってみたのだ。
にんじんのポタージュ
鍋にオリーブオイル大さじ１をひいて、にんにく１片をスライスして香りをつけます。
その鍋に、にんじん１本、玉葱半分を入れて炒めます。
しんなりしてきたら、トマト１個をぶつ切りにして、米大さじ２を洗ってから、入れて、
蒸し鶏作った時の余った汁を全部入れて、お水３００ccとマギーブイヨン１個を入れます。
あとはグツグツ２０分ほどゆでます。
その鍋に結婚祝いで貰ったバーミックスを突っ込んでポタージュっぽくなるまで崩します。
あとは牛乳１カップを入れて塩コショウで味を調えて出来上がり。
う～ん、主夫してるなぁ(^_^)v
投稿者 ちびるくん : 22:59 | コメント (2) | トラックバック(0)
2006年06月12日
今年も梅酒
今年も梅酒を作ってみました。
去年は￥300/kgのお安い梅を使ったのですが、
今年は奮発して￥680/kgの梅です。
梅1kgをよく洗って、布巾でよ～く拭いてから、竹串でプチプチ刺してから広口瓶へ。
その中に、氷砂糖300g位と、ホワイトリカー1.8リットルを入れます。
後は氷砂糖が溶けるように、たま～に瓶を振ってあげればＯＫ。
来年が楽しみだわ。
さて、今晩は去年漬けた梅酒を飲んでみるかな(^_^)v
投稿者 ちびるくん : 18:58 | トラックバック(0)
2006年04月14日
野菜スープ
うにこちゃんが飲んでる、ダイエット用の野菜スープですが、σ(^^)も作って飲んでます。
まぁ、σ(^^)は基本からかなり外れて作ってるので、ダイエット効果は期待できませんが、
野菜がいっぱい摂れるので、作り続けて飲んでるんです。
でも、何日も続くとさすがに飽きてくるので、σ(^^)はさらにアレンジして食べたりします。
って事で、今日は鶏肉が75/100gだったので、夕飯は鶏肉。
オリーブオイルに、にんにくスライスを入れて、弱火で香りが出てくるまで炒めたら、
鶏肉を皮の方から焼いていきます。
ちなみに鶏肉には前もって塩コショウをしておきましょう！
忘れると、スゲェ不味いです(/_;)
両面こんがり焼いたら、余分な油をキッチンペーパーで拭き取って、
例の野菜スープをフライパンの中に入れちゃいます。
バジルなんかも入れちゃうととっても美味しくなります。
とろ火でコトコト３昼夜（うそ）、で完成です。
ちなみに野菜スープ（ちびる流）の作り方ですが、
キャベツ半分
玉葱３個
ピーマン１個
セロリ半分
ホールトマト１缶
にんにく１片
マギーブイヨン２個
鶏ガラスープの素小さじ１くらい
お水１カップ
を、ダッチオーブンに放り込んでとろ火で野菜が煮えるまで煮るだけです。
塩コショウはお好みで入れてください。
σ(^^)はダッチーブンで作るので、お水はほとんど入れないです。
ホールトマトの缶をすすぐのにちょっと入れるだけで、あとは野菜の水分でＯＫです。
キャンプに行けたら作れるのになぁ。。。
投稿者 ちびるくん : 21:27 | コメント (3) | トラックバック(0)
2006年02月04日
タラチゲ
今日は寒かったですね。
ってことで、今日は激辛のタラチゲです。
昆布と煮干しでダシ（２カップ）をとって、大根を拍子切りにして煮ます。
大根が透き通ってきたら、
コチュジャン 大１
味噌 大１
醤油 小１
ニンニクすりおろし １片
生タラ １切
白菜キムチ １００ｇくらい（かなぁ？？？）←汁も少し入れてね
を入れて、５分ほど煮込みます。
その後
えのき茸（半分くらい）、ねぎ（半分くらい）、ニラ（半分くらい）をそれぞれ鍋に放り込み、
火が通ったら出来上がりです。
う～ん、辛い(^^;)
投稿者 ちびるくん : 20:47 | コメント (6) | トラックバック(0)
2005年12月17日
今日は豚シャブ
寒い日が続きますね。
って事で、今日も夕飯は鍋。
豚肉が安かったので豚シャブです。
う～ん、美味しかった(^-^)
投稿者 ちびるくん : 23:06 | トラックバック(0)
2005年10月19日
秋はやっぱり
やっと雨が上がりましたね。
明日も良い天気みたいでなによりだ。
今日はスポクラに行って、帰りにヨーカドーでサンマを買ってきました。
１匹」８６円でした。
ってことで夕飯は焼き焼き。
ついでに炊き込みご飯なんぞも作って、秋満喫です(^-^)
焼き魚用のお皿がないので、はみ出てます(^^;)
投稿者 ちびるくん : 23:55 | トラックバック(0)
2005年10月01日
茹で鶏
今日の夕飯は茹で鶏です。
鶏肉、お水、お酒少々、お塩、生姜のスライス、長ネギの青いところをダッチオーブンに入れて、グツグツ茹でちゃいます。
茹で上がったら、鶏肉は出して冷やします。
残ったスープは、生姜と長ネギを取り出してから、灰汁を取ります。
鶏肉はキュウリの千切りに、白髪ねぎをのっけます。
で、タレですが、今日は２種類用意しました。
まずはニンニクソース
ニンニク ２かけ
サラダ油 大２
ごま油 小１
醤油 大１
塩 少々
酢 小２
＊これをまぜまぜして出来上がり。
お次はどっかから見つけてきたネギソース
長ネギ みじん切り１／３本
砂糖 小２
酒 大２
醤油 大１
ごま油 小２
＊これを鍋でちょこっと煮立てます。
σ(^^)的に、ネギソースは砂糖を減らして、唐辛子を入れてピリ辛にした方が美味しいかも。。。
あまったスープは、ワカメと長ネギを入れて、塩、コショウで味付け。
最後に溶き卵を入れて、スープも完成です。
美味しかった(^-^)
投稿者 ちびるくん : 21:51 | トラックバック(0)
2005年09月27日
いんちきポトフ
大瀬崎に行った帰りに、グリムに寄って、ベーコンを買ってきました。
なので、夕飯はポトフです。
グリムってのは、熱函道路沿いにある、「金賞受賞！」とか書いてある、ソーセージとかベーコン売ってる店です。
ここのベーコンは「金賞」なだけあって、とっても美味しいです。
で、大瀬から帰ってきてから、夕飯作り。
冷蔵庫に余ってる野菜、キャベツ、ジャガイモ、人参、玉葱、しめじ、をポイポイ入れて、ウィンナー（これは買ってきたのじゃないです）と、買ってきたベーコンをダッチオーブンに入れます。
鶏肉がなかったので、お味は鶏ガラスープの素。。。
１５分ほどグツグツ煮込んで（？）完成です。
超手抜きでも、結構美味しかったのだ(^_^)v
投稿者 ちびるくん : 23:59 | コメント (3) | トラックバック(0)
2005年09月22日
マヨで焼く
σ(^^)はキューピー３分クッキングをよく見てます。
で、キューピーのＣＭでチキンをマヨネーズで焼いてるのがあるのですが、
試しに作ってみました。
フライパンにマヨブリブリたらして、チキンをを焼きます。
しめじもポイポイ入れちゃいます。
CMだと赤ピーマンを入れて、さらにマヨを加えるのですが、
ピーマン無かったので、彩りにいんげん載せちゃいました。
（あとで冷蔵庫見たら、普通のピーマンがあった。。。）
で、出来上がりはと言うと、
塩こしょうくらいは、したほうが良いと思われ。。。
せっかく鶏肉買ったのになぁ(/_;)
投稿者 ちびるくん : 20:47 | コメント (3) | トラックバック(0)
2005年09月07日
鶏のさっぱり煮
今日は鶏の手羽元で、さっぱり煮を作ってみました。
ダッチオーブンにお水を入れて沸いたら、みりん、醤油、本だし、をダバダバ入れます。
σ(^^)はお酢が苦手なので、かなり控えめに入れます。
そこに手羽元を入れて、グツグツ煮込みます。
鶏肉だけじゃ寂しいので、人参も煮ちゃいました。
彩り的に緑が欲しかったですね。
すげぇ美味しかったです(^-^)
投稿者 ちびるくん : 23:20 | コメント (5) | トラックバック(0)
2005年08月10日
今日の夕飯
毎日暑いですね。
１人だと夕飯作るのも面倒になって、手抜き料理ばっかりです。
って事で、今日は「冷シャブ」
いつもは昆布ポン酢と、大根おろしで食べるのですが、今日は昆布ポン酢が品切れ。
なので先日ＴＶで見た「今日の料理」をアレンジ（っうより材料がない）して、適当にタレを作っちゃいました。
しょうゆ 大 ２
ごま油 大 １
生姜汁 大 １
レモン汁 大 １
トマト １個 ←大人になったから、食べれるようになったのだ(^_^)v
輪切りの唐辛子 少々
香味野菜ドレッシング 大 １
あとは適当に混ぜ混ぜ。
σ(^^)はお酢が苦手なので、お酢はなしです。
ちなみに、油揚げが入ってるのは、ＴＶで入れてたから、
ゴーヤが入ってるのは、たんに冷蔵庫に余ってたからです(^^;)
さっぱりピリ辛で、結構美味しかったです(^_^)v
投稿者 ちびるくん : 20:57 | コメント (6) | トラックバック(0)
2005年07月11日
フライパンでパン
明日食べるパンが無いので、
今日もパンを焼いてみました。
今日は時間がなかったので（腹が減ってるのだ）、
生地は電子レンジで発酵させちゃいました。
これって忙しいときとかは便利かも。
今日はフライパンで焼き焼きしてみたけど、見た目が焼き饅頭みたいだなぁ。
これならダッチオーブンのほうがいいかも。
次回はオーブントースターだな。。。
投稿者 ちびるくん : 18:21 | コメント (13) | トラックバック(0)
2005年07月10日
作ってみた
なんか知らないけど、パン焼きがとってもブームです。
でも我が家にはオーブンが無い。。。(/_;)
ってことで、ダメもとでダッチオーブンで焼いてみました。
参考にしたのはこれです。
袋の裏に書いてあった(^^;)
袋の分量だと多そうなので、全部半分の量でやってみました。
写真撮りたかったけど、手が粉まみれなので、無しです。。。
発酵も無事に終わって（本当は１回目は全然膨らまなくて２回目のチャレンジなのだ）、やっとこさ焼き焼きです。
焼いてます。
室内だと上から暖めることが出来ないので、途中でひっくり返してみました。
ってことで完成です。
出来上がり
見た目はちょっときちゃないけど、お味はばっちぐ～です(^_^)v
オーブン欲しいなぁ。。。
投稿者 ちびるくん : 21:04 | コメント (6) | トラックバック(0)
2005年07月08日
リベンジ
前回はチャーシューもどきになっちゃったベーコンですが、
懲りずにリベンジしてみました。
出来上がりはこれです。
ダッチオーブンだと温度が上がり過ぎちゃうので、今回は中華鍋＋アルミホイルでやりました。
味は結構美味しかったけど、見た目がイマイチ。
失敗を恐れて、肉の半分を角煮にしちゃったのが敗因だな(^^;)
感想
前回よりベーコンに近づいたような気がします。。。
投稿者 ちびるくん : 20:59 | コメント (2) | トラックバック(0)
2005年07月05日
炊飯器でケーキを焼こう！
最近パン焼きが流行ってるのでσ(^^)も焼きたいんだけど、我が家にはオーブンなんてもんが無いので、
ここを参考にケーキを作ってみました。
お釜の内側にバターを塗って、グラニュー糖を振り振り。
その上にスライスしたバナナ１本分を並べます。
お粉を混ぜ混ぜします。
残った物を全部入れて（バナナもだよ）、さらに混ぜ混ぜしたら、お釜に入れちゃいます。
スイッチ入れて炊きあがるまで（？）遊んでます。
って事で完成です。
我が家の炊飯器はお焦げが出来ないので、ちょこっとオーブントースターで焼き焼きしたら、ちょっと焦げちゃいました。。。
で、お味の方ですが、
なんかもっちりしてますが、とりあえず食べられます(^^;)
投稿者 ちびるくん : 23:50 | コメント (8) | トラックバック(0)
2005年06月30日
ちびる家の食卓 その２
お次は、梅酒を作ったときの氷砂糖が余ってるので、サワー作り。
お酢嫌いな我が家には当然お酢が無いので、わざわざ買ってきました(^^;)
あとは柑橘系を買うはずだったのですが、イチゴ１００円が目についちゃったので、なぜかイチゴを購入。これでサワー作れるのかしら？？？
とりあえず家に帰って、ＨＰ検索。
お酢といえばミツカン。こんなページを見つけたのだが、よく見たらりんご酢って書いてあるぞ。でもσ(^^)が買ってきたのは米酢だ。。。
まぁいいか(^^;)
ってことで分量を半分にして作ってみました。
さて、１週間後がたのしみだ(^_^)v
投稿者 ちびるくん : 23:02 | トラックバック(0)
ちびる家の食卓
ここ何日かヒマヒマな日々が続いてたので、色々作って遊んでた。
まずはこれ。
お漬け物
本当はぬか漬けが作りたかったんだけど、ぬか床は毎日掻き回さなきゃダメらしいので、σ(^^)には絶対無理。そんなとき某番組を編集中面白い裏技があったので、さっそくチャレンジしてみた。
使った材料はこれ。
そうです。なんとヨーグルトとお味噌。
でも困ったことに編集中はナレーションが入ってないから、分量が分からないのだ(^^;)
ってことで適当にまぜまぜして、ぬか床もどきを作ります。
あとは適当なお野菜を入れて、冷蔵庫で一昼夜（σ(^^)は仕事で居なかったから、２日間くらい漬けちゃったけど）。
出来上がりは結構美味しかったです。
２日間寝かした割にちょっと浅漬けっぽかったので、お味噌が少なかったのかも。
まぁ次回修正してみます。
正しい作り方が知りたい方は、番組を見てください。ＯＡいつだか知らないけど(^^;)
投稿者 ちびるくん : 22:48 | コメント (5) | トラックバック(0)
2005年06月16日
ベーコン
今日はベーコンなんて作ってみました。
参考にしたのはここです。
色々香辛料を買うのも面倒だったので、
使ったのはクレージーソルト、ブラックペッパー、五香粉。
分量計るの面倒なので、適当に降り降りします。
ラップにくるんで冷蔵庫に入れておきます。
１時間くらい置いておかなくちゃいけないらしいので、
そのまま夕飯のお支度。
作ったのは、ねぎ様のブログにあったコレです。
ちなみに使うスパイスはベーコンと一緒です(^^;)
お魚グリルで焼き焼きして出来上がりです。
簡単だ(^_^)v
もう一品は普通に肉野菜炒めです。
このほか、きんぴら（残り物）、かぼちゃの煮物（残り物）、サラダ、がおかずです。
夕飯を片付け終わってから、ベーコンを薫製にします。
部屋で薫製作るとファブリーズ代がもったいないので、今日はベランダでカセットコンロを使います。
ダッチオーブンにチップを入れて、煙が出たら弱火にして、そのままほったらかしです。
ってことで出来上がりました。
見た目はほとんどチャーシューです(^^;)
どうやら弱火にしたらチップが全然燃えなかったみたいで、ただの蒸し焼きになってました。。。
切ってから食べてみたら、味はそれなり。やっぱ１時間じゃちょっと薄味ですね。
試しにカリカリに焼いてみましたが、美味しくなかったです(/_;)
やっぱ手抜き版じゃダメだな。。。
投稿者 ちびるくん : 22:20 | コメント (5) | トラックバック(0)
2005年06月14日
梅酒
今日は梅酒を漬けてみました。
買ってきたのは、1Kg ￥300の安物の梅、広口の瓶（４リットル）、ホワイトリカー（1.8リットル）、氷砂糖（1Kg）です。
梅は水で洗って、しばらくお水に浸けておきます。
瓶はよく洗って、熱湯消毒。よ〜く乾かします。
梅のヘタ（？）を楊枝でチマチマ取って、布巾で拭き拭きして瓶の中へ。
１段敷き詰めたら、氷砂糖をバラバラ入れます。んでまた梅を敷き詰めて、氷砂糖を入れる。これを繰り返して梅が無くなったところで終了。
ちなみにσ(^^)は甘いのが嫌いなので、氷砂糖は350g（目分量）しか入れませんでした。
あとはホワイトリカーを１升全部入れちゃって、蓋を閉めて終了です。
いつ頃から飲めるんだろ？？？
余った氷砂糖は、何に使えばいいんだ？
今日のトレーニング
チャリ ２０分
てくてく ３５分
ガチャガチャ
ジャグジー １５分
投稿者 ちびるくん : 21:46 | コメント (15) | トラックバック(0)
2005年06月07日
ポトフ
先日キャンプで食ったポトフが美味しかったので、σ(^^)も作ってみました(^_^)v
まぁ、ポトフは何回か作ってるので、変わったのは鍋がダッチオーブンに変わっただけです。
材料は鶏モモ肉、ウィンナー、ベーコン、、ジャガイモ、人参、キャベツ、タマネギ、大根、カブ、ニンニク、これくらいだったかな？
材料を全部ダッチオーブンに入れて、水、マギーブイヨン３個を入れてグツグツ煮込みます。
で、１時間後。
本当はもっと煮たかったんだけど、昼飯食わないで寝てたので、空腹に負けて断念。
塩コショウで味を調えて、完成です。
多すぎて全部食えないぞ。
ちなみにカブの歯っぱはおひたしにしてみました。
あとはサラダくらいです＜メニュー
で、久しぶりに買っちゃいました、叙々苑ドレッシング。
高くて普段は絶対買わないのですが、徹夜明けで買い物に行くと、思考回路がマヒしてるみたいです（汗）
でもお店で出てくるのと、味が違うんだよねぇ、これ。
まぁ美味しいからいいけど。
量が多すぎて、今日はカブと大根は食べられませんでした。
ちなみに１枚目の写真は、食後に撮りました(^^;)
投稿者 ちびるくん : 21:22 | コメント (2) | トラックバック(0)